Ganadería propia ecológica en extensivo
Vacas que pastan en la Reserva de la Biosfera de los Valles Omaña y Luna
Ganaderos de la montaña leonesa
Somos Aída y David y juntos hemos creado la marca Tu Ternera en Casa, una ganadería familiar, ecológica y en extensivo ubicada en Murias de Paredes, León. Nuestras vacas pastan en extensivo en plena Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna.
Nuestra historia
Venimos de mundos muy diferentes. Aída es abogada de formación y hostelera de profesión, mientras que David comenzó trabajando como banquero hasta que decidió perseguir su verdadera vocación: ser ganadero.
El amor por los animales y por nuestros pueblos fue el punto de unión. La familia de Aída también había estado vinculada a la ganadería y juntos decidimos desarrollar un proyecto que nos permitiera vivir y trabajar en la montaña leonesa, cerca de nuestra familia y de nuestras raíces.
Así nació un proyecto que une ganadería, territorio y venta directa: criar nuestros propios animales y hacer llegar su carne directamente desde nuestra ganadería hasta tu casa.
De 25 novillas a un proyecto de vida
2012
Comienza nuestra ganadería
David comienza el proyecto con las primeras 25 novillas de raza Parda de Montaña.
+130
Vacas madres
La explotación ha ido creciendo hasta superar las 130 vacas madres de razas autóctonas, manteniendo un modelo de ganadería extensiva.
2023
Cerramos el círculo
Abrimos nuestra propia sala de despiece, envasado y etiquetado en Murias de Paredes.
Ganadería ecológica y en extensivo
Nuestra ganadería es ecológica desde 2022. Criamos principalmente vacas de raza Parda de Montaña, perfectamente adaptada a los valles y puertos de montaña de nuestro entorno.
También participamos en el programa de recuperación de la Vaca Mantequera Leonesa, una raza autóctona con un número muy reducido de ejemplares y cuya conservación forma parte de nuestro compromiso con el territorio.
Nuestros animales pasan buena parte del año pastando en libertad. Su alimentación se basa principalmente en los pastos ecológicos de nuestros valles y puertos de montaña y en la leche materna durante la cría.
- Ganadería ecológica
- Crianza en extensivo
- Razas autóctonas de la montaña leonesa
- Venta directa sin intermediarios
Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna
Estamos en Murias de Paredes, Omaña, León, en plena montaña occidental leonesa, a unos 1.260 metros de altitud.
Nuestro territorio forma parte de la Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna, declarada por la UNESCO en 2005.
Durante buena parte del año los animales pastan en lugares como el Puerto de la Magdalena, a 1.434 metros, el Valle de Fasgarón y los terrenos que rodean Murias de Paredes.
Nuestra propia sala de despiece
Desde noviembre de 2023 contamos con nuestra propia sala de despiece, envasado y etiquetado en Murias de Paredes.
Decidimos realizar nosotros mismos este proceso para centralizar la trazabilidad de la carne y cerrar prácticamente todo el ciclo en nuestro pueblo: nacimiento, crianza, despiece, envasado, preparación del pedido y envío.
El sacrificio se realiza en el matadero provincial de León. Después, las canales llegan hasta nuestras instalaciones, donde somos nosotros quienes despiezamos, manipulamos, envasamos y preparamos personalmente los pedidos.
De esta manera sabemos qué ocurre con nuestra carne durante todo el proceso y podemos preparar cada pedido según las necesidades de nuestros clientes. Además, aquí atendemos a quienes prefieren recoger personalmente su lote de carne.
De nuestra ganadería a tu hogar
Crianza
Nuestros propios animales en la montaña leonesa.
Despiece
Lo realizamos nosotros en nuestra sala.
Envasado
Envasado al vacío, etiquetado y preparado en raciones.
A tu casa
Envío refrigerado directamente al cliente.
De nuestra ganadería directamente a tu mesa
Criamos nuestros animales, preparamos personalmente cada pedido y enviamos nuestra carne desde Murias de Paredes a toda España.
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En Tu Ternera en Casa reunimos lo mejor de la tierra leonesa: ganadería propia criada en libertad en la Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna junto a quesos, embutidos, legumbres, conservas y dulces de pequeños productores artesanos de León. Todo directo del productor a tu mesa, sin intermediarios.
Lo dicen nuestros clientes
Miguel Ángel
!Excelente experiencia! La calidad de la carne es insuperable, tierna y con muchísimo sabor. Además, quiero destacar la amabilidad de Aída, que hizo que todo el proceso fuera de diez. ¡Repetiremos sin duda!
Marta P.
Encantada con el servicio y los productos, pedí caldo de huesos y llegó en perfectas condiciones y la comunicación fue impecable. Aída es un sol de persona: cercana, atenta y profesional desde el primer mensaje... Repetiré sin duda.
Mª Teresa Gómez
Un servicio perfecto, cómodo y rápido, muy atentos y muy cuidado el envío y el embalaje. Y lo principal, una carne estupenda. Encantada de repetir y lo seguiré haciendo. Recomendable 100%
Mónica Cifuentes
Muy recomendable. Desde el primer pedido tuvimos una experiencia muy positiva. El proceso de compra fue sencillo, el envío llegó en la fecha prevista y todo venía perfectamente envasado. La carne nos ha parecido de muy buena calidad: tierna, sabrosa y bien presentada.
Adrián Castro
¡Sin duda la mejor carne de ternera que he probado! Simplemente deliciosa. Productos 100% recomendables. Trato cercano hacia el cliente y gran profesionalidad. Repetiré sin duda!
Charo Marcos
El pedido llegó perfectamente refrigerado. Los paquetes vienen con las etiquetas con lo que contienen. La carne está buenísima. Merece la pena. Muy recomendable.
Susana del Río
La carne exquisita. He probado de momento unos filetes que hice a la plancha. No sueltan ni una gota de agua ni sale la espuma que sale en los de carnicería. 100% recomendable. Y además producto km 0.
Olga Rodriguez Ruiz
Espectacular! El envio, el producto, el contacto, todo de 10!!Muy contenta, totalmente recomendado y la carne riquísima 👏👏...
Nuestro proyecto en los medios
Desde Murias de Paredes hemos llevado nuestra forma de entender la ganadería, el emprendimiento rural y la venta directa a prensa, televisión, radio, revistas y medios de ámbito nacional.
A continuación os mostramos los diferentes medios de comunicación que se han hecho eco de nuestra historia, nuestra ganadería ecológica en extensivo y nuestro proyecto.
Estamos en plena Reserva de los Valles Omaña y Luna
Nuestra ganadería ecológica en extensivo se encuentra en Murias de Paredes, León. Nuestras vacas y terneros pastan en plena Reserva de la Biosfera de los Valles Omaña y Luna.
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