Hay paisajes que se entienden mejor cuando se recorren despacio. Los Valles de Omaña y Luna, en el noroeste de la provincia de León, son uno de ellos: montañas, ríos, bosques, praderas y pequeños núcleos rurales forman un mosaico en el que naturaleza y actividad humana llevan siglos conviviendo.

Es también el paisaje que rodea a Tu Ternera en Casa y el entorno en el que desarrollamos nuestra ganadería.

Una Reserva de la Biosfera desde 2005

La Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna fue incorporada a la Red Mundial de Reservas de Biosfera de la UNESCO en 2005. Según la propia UNESCO, ocupa más de 81.000 hectáreas e incluye los municipios de Sena de Luna, Barrios de Luna, Soto y Amío, Murias de Paredes, Riello y Valdesamario.

Su relieve combina valles fértiles, pasos estrechos y áreas de montaña que superan los 2.000 metros en algunos puntos. Esta variedad de altitudes y orientaciones ayuda a explicar la enorme diversidad del territorio.

Pastos que forman parte de un mosaico vivo

Una de las singularidades de Omaña y Luna es que no estamos ante un paisaje completamente ajeno a la presencia humana. La UNESCO describe un territorio históricamente organizado en torno a pastizales, bosques y tierras de cultivo, con paisajes modelados durante siglos por la actividad agrícola y ganadera.

Los pastos son, por tanto, mucho más que alimento para el ganado. Son parte del aspecto visual de los valles, de su cultura y de la forma tradicional de aprovechar los recursos del territorio.

Un paisaje cambiante durante todo el año

Quien conoce la montaña leonesa sabe que nunca ofrece exactamente la misma imagen. La primavera llena de verde los prados, el verano ilumina los puertos y laderas, el otoño transforma los bosques y el invierno recuerda la dureza de un territorio de montaña.

Para una ganadería extensiva, estos cambios no son solo una cuestión estética: determinan el manejo del ganado y obligan a mantener una relación continua con el terreno.

Bosques, ríos y una biodiversidad excepcional

La Reserva conserva formaciones vegetales de gran interés, entre ellas bosques de ribera, abedulares y extensas masas de Quercus pyrenaica. También alberga una fauna muy rica, con especies emblemáticas de la Cordillera Cantábrica.

La UNESCO destaca que esta combinación de ecosistemas naturales y agrosistemas tradicionales forma un mosaico de gran valor paisajístico y cultural. Puedes ampliar la información en la ficha oficial de la Reserva de la Biosfera.

Para nosotros, el paisaje también forma parte del producto

Cuando hablamos de carne de nuestra ganadería no queremos separarla del lugar del que procede. Los pastos, el clima, las distancias, la montaña y nuestra forma de trabajar explican quiénes somos.

Por eso nos gusta enseñar el territorio y contar lo que ocurre detrás de cada pedido. Comprar directamente al ganadero significa también poner rostro y paisaje al alimento.