En Tu Ternera en Casa entendemos la ganadería de una forma muy sencilla: los animales deben vivir ligados al territorio. Por eso nuestra forma de trabajo se basa en la ganadería extensiva, con terneras criadas en libertad y aprovechando los pastos de la montaña occidental leonesa.

Para nosotros no es una etiqueta comercial. Es la manera de trabajar que mejor representa nuestra relación con el campo, con nuestros animales y con el lugar en el que vivimos.

¿Qué significa realmente ganadería extensiva?

La ganadería extensiva es un modelo en el que los animales aprovechan directamente los recursos naturales del territorio y pasan buena parte de su vida al aire libre. Frente a sistemas mucho más intensivos, aquí el paisaje, la climatología y los ciclos naturales forman parte del propio manejo ganadero.

En nuestro caso, la actividad se desarrolla en la montaña leonesa, en un entorno de valles, praderas, montes y puertos donde la ganadería ha formado parte del paisaje durante generaciones.

Animales, territorio y ritmo natural

Trabajar en extensivo implica observar mucho. Las estaciones marcan el crecimiento de los pastos, la disponibilidad de alimento y el movimiento de los animales. No todos los meses son iguales y eso obliga al ganadero a conocer profundamente el terreno.

• Primavera: los pastos vuelven a crecer y el campo recupera intensidad.

• Verano: las zonas de mayor altitud ofrecen espacios frescos y alimento natural.

• Otoño: el paisaje cambia y la gestión del rebaño se adapta a la disponibilidad de los recursos.

• Invierno: el clima de montaña obliga a una atención especialmente cuidadosa de los animales.

Una ganadería ligada a la montaña leonesa

La sede de nuestro proyecto está en Murias de Paredes, León, uno de los municipios que forman parte de la Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna. La UNESCO destaca precisamente que la ganadería al aire libre es una de las actividades económicas importantes de este territorio y que el paisaje de Omaña conserva numerosas huellas de la interacción histórica entre personas, agricultura y ganado.

Puedes consultar más información sobre la reserva en la ficha oficial de la UNESCO de los Valles de Omaña y Luna.

De nuestra ganadería directamente a tu casa

Todo este trabajo tiene sentido cuando el cliente puede conocer de dónde procede lo que compra. En Tu Ternera en Casa apostamos por la venta directa, acercando nuestra carne y nuestros productos al consumidor con la máxima cercanía posible entre ganadería y mesa.

Detrás de cada lote hay animales, pastos, meses de trabajo y una forma de entender el medio rural. Esa es la historia que queremos que acompañe a nuestra carne.

Conocer el origen también forma parte de comprar mejor

Elegir carne procedente de una ganadería identificable permite saber quién está detrás del producto, cómo se trabaja y qué territorio se está apoyando. Para nosotros, esa trazabilidad y cercanía son parte fundamental de Tu Ternera en Casa.

Si quieres descubrir nuestros productos, puedes visitar nuestra tienda online y conocer lo que preparamos directamente desde León.